Polenta di Mais MARANELO con Bocconcini di Vitello o Manzo

Esecuzione:
Fate rosolare la cipolla tritata in olio e burro. Aggiungete la carne a pazzi che avete scelto a vostro piacimento. Fatela rosolare a fuoco vivace con il rosmarino tritato finemente. Aggiungete le carote grattugiate, sale e pepe. Dopo circa 15 minuti “bagnate” i bocconcini con acqua calda e passata di pomodoro, lasciate cuocere quanto basta a seconda del tipo di carne scelta.
Scodellate la polenta di mais maranelo che avete preparato al momento come da ricetta base nei piatti e al centro adagiate i bocconcini di carne con il sugo.